Faluda

Le Faluda est une boisson (ou un dessert) musulmane très populaire au Sri Lanka. Il s’agit en fait d’un milkshake rafraîchissant à la rose et à la vanille, composé d’un mélange de sirop de rose, de vermicelles, de graines de basilic doux, de kasa-kasa (graines de pavot), de gelée et de lait ; parfois, il est servi avec de la glace et des noix. On pense que le Faluda est originaire d’Iran ; essayez-le dans l’une des confiseries Bombay caractéristiques du Sri Lanka.

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